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女性必知的冬季补血四大菜谱
    下面就来介绍四个冬季补血的菜品,让你过个暖融融的冬天。
    一、韭菜炒鸡蛋
    所需材料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。
    制作方法:
    ①。把准备好的韭菜择洗干净,甩干水分后切成3厘米长的段,再将鸡蛋打入碗内搅匀备用;
    ②。再接下来是热锅,等热到一定的程度时再加油烧至五六成热,依次倒入蛋清,炒至小团块时倒出;
    ③。再倒入点植物油烧热以后,最后依次再加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。
    营养盘点:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
    二、菠菜炒粉丝
    所需材料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。
    制作方法:
    ①。将准备好的菠菜以及粉丝,择洗干净以后,分别用开水焯一下再捞出后沥净水;再把洗干净的大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末,放于一边备用;
    ②。在锅中放入一点麻油,待烧热后用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
    营养盘点:在菠菜中除了含有大量的β胡萝卜素和铁以外,同时也还含有大量丰富的维生素B6、叶酸、铁和钾;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性。
    三、椒油炝藕片
    所需材料:莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
    制作方法:
    ①。把准备好的姜洗干净后去皮切成末;
    ②。再把鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;
    ③。在锅中放入适量的清水,等水烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;
    ④。藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;
    ⑤。最后用花椒油炝在藕片上即可。
    四、五香茶蛋
    所需材料:鸡蛋400克,红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克。
    制作方法:
    ①。把准备好的鸡蛋放入锅中,再加入适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉;
    ②。将鸡蛋剥皮以后,放入锅中再加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水,烧沸后,继续用中火稍10分钟左右即离火,将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成。
    食谱营养:鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
    在冬季的饮食中,要做到合理搭配,科学饮食,这样才能为来年春天阳气的生发做好充足的准备,同时也是为来年的身体打下一个健康的基础。
 
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