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老人怎么吃芡实进补
    老人进补,应选用"补而不峻"、"防燥不腻"的平补之品,其中首推芡实。
    芡实含有大量对人体极为有益的成分,如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等。中医认为芡实具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、培元助气之功能。
    芡实分生食和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。
    使用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,聪耳明目。
    也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,服用时,取50~100克粉末冲开水调服。随自己爱好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
 
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