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黄花木耳汤怎么做
  黄花在人们的生活之中并不少见,黄花又叫做金针花,常常被人们作为一种观赏植物种在家中,但是,黄花也经常被人们当做一种食材,被人们放到餐桌上。黄花菜其实也是一种营养比较丰富的食材,对人们的身体有很大的保健作用,人们常常会将黄花和木耳放在一起做黄花木耳汤,这种汤要怎样做呢?
  木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有"安五脏、利心志、明目"的功效。孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利胎儿脑组织细胞的发育,增加智力。
  原料:
  木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。
  制作:
  1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分。
  2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
  3、在制作时,可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜,以防止鲜黄花菜中毒。
  怎么样,一道黄花木耳汤做好了,尝一尝真的是清新爽口,这道汤有它独有的特色,一根根金黄色的黄花菜,一片片黑色的木耳,颜色的搭配以及口感上的清爽,都会让人们觉得留恋。不过在对黄花菜的时候还需要人们注意选择,否则会引起食物中毒的。
 
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