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怎么防止馒头粘在纱布上
  我们都知道,馒头吃起来香软可口,口味丰富,有南瓜馒头、紫薯馒头、玉米馒头以及红糖馒头等等,很多人都会在家做馒头吃。做馒头的时候,馒头总是会粘在纱布上,那么怎么防止馒头不粘纱布呢?下面让我们具体来看看吧!
  怎么防止馒头粘在纱布上
  1、将纱布浸泡湿润
  在将笼布放入蒸笼之前,一定要提前泡水,让笼布充分吸收水分。注意一定要完全泡湿,不要简单地把笼布弄湿。
  馒头做好之后,笼布就会被清洗晾干。所以干笼布简单的打湿是无法锁住水分的,一定要进行泡水,泡水时间建议20分钟左右,让笼布的纤维细胞保持水分,然后放在蒸笼里,放上馒头胚,蒸制馒头。
  2、馒头蒸好后要趁热拿下来
  馒头蒸好之后要焖3分钟,不能焖太久,馒头一定要趁热取出,不然馒头凉了就会粘在笼布上。
  通常,我们蒸馒头,都会在关火之后再焖几分钟,这个时间不能长。热馒头会产生热气,不会粘在湿笼布上。但是,如果焖的时间太长,笼布的水分会被热蒸笼蒸发掉,会附着在馒头上。因此,馒头必须趁热取出。
  3、蒸笼上
  先在蒸笼上刷一层油,再铺上湿的笼布,这样就不会粘了。
  油可以锁住水,不会那么快蒸发掉,油也可以渗进笼布,防止与馒头粘连。但尽量不要把馒头直接放在蒸笼上,醒发的时间久了,馒头会漏进蒸笼洞里,蒸出来的馒头底部会出现小疙瘩,不是很美观。
  4、不用纱布,用硅胶笼垫或油纸
  如果觉得清洗和浸泡笼布比较麻烦,那么使用硅胶笼垫或油纸,不需要浸泡,硅胶笼垫一洗干净,油纸也不需要清洗。最重要的是,这两样东西真的一点也不粘馒头,无论是焖几分钟,你都可以很容易地把馒头拿下来,非常方便。
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