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真正会吃的人是不胖的
  不知不觉,我成了所谓的"美食家"。
  说起来惭愧,我只是一个好奇心极强的人,什么事都想知道多一点。做人嘛,有什么事做得多过吃?刷牙洗脸一天也不过是两次,而吃,是三餐。问得多,就学得多了。
  我不能说已经尝过天下美食,但一生奔波,到处走马看花,吃了一小部分,比不旅行的人多一点罢了。
  和我一起吃过饭的朋友都說:"蔡澜是不吃东西的!"
  不是不吃,而是他们看到的时候吃得少。我的早餐最丰富,中饭简单,晚上只是喝酒,那是我拍电影的时候养成的习惯,一早出外景,不吃得饱饱的就会半路晕倒!
  没应酬在家进餐,愈来愈清淡。一碟豆芽炒豆卜,已经满足。最近还爱上蒸点小银鱼仔,淋上酱油铺在白饭上吃,自认为是绝品,其他菜一样都不要。
  "你是美食家,为什么不胖?"友人问。
  一切浅尝,当然肥不了,但还是装腔作势,回答说:"真正会吃的人,是不胖的。"
  (摘自《随心随意去生活》湖南文艺出版社)
  【适用话题】得与失;智慧;节制;浅尝辄止
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